빨간 퀴노아 150 g
올리브 오일 2 작은스푼
잘게 다진 양파 1 개
다진 쇠고기(선호하는 경우 쇠고기 / 돼지 고기) 300g
피카디요 양념 (또는 파프리카 가루) 1 작은스푼
잣 3 작은 스푼
네모썰기 된 토마토 2 개,
박하 잔가지 2 개
부순 부드러운 염소 치즈 100g.
팔레르모 파프리카 (스위트 팔레르모) 4 개
1 오븐을 190 ° C로 가열합니다. 포장에 쓰여 있는 지침에 따라 퀴노아를 요리하십시오. 프라이팬에 기름을 넣고 양파를 2 분간 볶습니다. 다진 쇠고기와 피카디요 양념을 넣고 익을 때까지 3 분 더 볶습니다. 불에서 꺼내 토마토를 넣고 조금 식혀 줍니다.
2 잣을 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 3 분 동안 구워 주십시오. 그 중 2/3을 다진 고기에 넣어 주십시오. 박하 잎을 잘게 썰어 2/3를 염소 치즈 및 퀴노아와 함께 다진 쇠고기에 섞어 주십시오. 팔레르모 파프리카를 길이대로 길게 잘라서 씨를 제거하고 줄기의 아래 부분은 그대로 두십시오. 팔레르모 파프리카에 다진 쇠고기/퀴노아 혼합물로 속을 채우고 기름칠 한 오븐에 사용할 수 있는 접시에 넣어 주십시오. 속을 채운 파프리카가 익을 때까지 약 20분 동안 구워 주십시오. 남은 잣과 박하를 위에 뿌려 주십시오.
변이 팁 잣을 대충 다진 피스타치오로 교체하고 더 매운 버전을 위해 잘게 썬 빨간 매운 고추를 첨가하십시오.