껍질을 벗긴 킹새우 400 g
네모썰기한 감자 500g
씻은 레몬 1 개
올리브 오일 3 작은 스푼
잘게 썬 마늘 1 쪽
반지 모양으로 자른 달콤한 팔레르모 파프리카 (스위트 팔레르모) 2개
대각선으로 둥그렇게 자른 양파 3개
약간 다진 평평한 파슬리 5g
1 냉동 새우를 사용하는 경우 먼저 해동을 하십시오. 감자 네모썰기 크기가 똑같은지 확인하고 (크기에 따라 약 15 분간) 살짝 익힌 후 물기를 빼줍니다.
2 그 사이에 레몬의 노란 껍질을 강판에 갈아서 짜내 즙을 내주십시오.
냄비에 기름을 가열하고 마늘과 새우를 넣고 새우가 멋진 핑크색으로 변할 때까지 고열로 약3분 동안 볶습니다. 그런 다음 냄비에서 꺼내어 팔레르모 파프리카를 넣고 1 분 동안 고온으로 볶아줍니다. 네모썰기 감자, 새우, 양파를 넣고 섞어 주십시오. 레몬 껍질과 즙 그리고 소금과 갓 갈은 후추로 양념을 하십시오. 그리고 그 위에 파슬리를 뿌리고 즉시 제공하십시오.
고기를 넣으시겠습니까? 그렇다면 새우를 400 그램의 쇠고기 조각으로 교체하십시오.