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Starter, Serves 4

양념한 파프리카

Sweet pointed pepper that tastes finger-licking good. After your first mouthful of this Mediterranean dish you’ll imagine yourself dining under the Spanish sun. Take the time to relax and enjoy this wonderful starter, savouring the taste while catching up with friends.

재료

빨간색 파프리카 4 개, 노란색 파프리카 4 개 씨가 제거되고 깍뚝썰기가 된 토마토 4개
가지 1 개
버팔로 모짜렐라 2 뭉치
소금에 절인 멸치 필레 8 개
씨를 제거하고 다진 파프리카 1/2 개
다진 마늘 1 쪽
다진 평평한 파슬리 잎 1/2 자루
1/2 레몬 즙
엑스트라 버진 올리브 오일 디저트 스푼 8 개
소금과 후추

준비

그릴 팬을 가열하고 과피가 검게 될 때까지 파프리카를 구우십시요. 파프리카를 접시에 넣고 랩으로 덮습니다. 이렇게 하면 과피가 말랑말랑해집니다.

가지를 얇게 잘라 멋지고 진한 줄무늬가 나올 때 까지 굽씁니다.

파프리카의 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 가지와 함께 접시에 그 것들을 놓으십시오.
레몬 주스, 올리브 오일, 마늘, 고추 및 파슬리 마리 네이드를 넣으십시오. 소금과 후추로 양념을 한 후 접시에 준비하십시오.

그 위에 깍뚝썰기가 된 토마토 한 주걱을 올리고 모짜렐라와 멸치 필레와 함께 제공하십시오.

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