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Entrante, para 4 personas

Ensalada crujiente de Sweet Palermo, calabacín y aliño oriental

In only 15 minutes, you can create a mouthwatering and healthy salad with this recipe that makes sure to impress your loved ones.

Ingredientes

4 Sweet Palermo, utilizar los 4 colores
1 calabacín verde claro pequeño
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva para freír
1/2 lima
2 cucharadas de aceite de oliva para el aliño
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de pescado
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de chile
3 cucharadas de copos de almendra
15 g de cilantro

Preparación

Lavar los Sweet Palermo y el calabacín. Cortar los Sweet Palermo en aros de ½ cm y el calabacín en tiras. Pelar y picar el ajo fino. Freír las tiras de calabacín, con aceite de oliva, brevemente a fuego fuerte. Freír el ajo ligeramente al final. Mezclar el calabacín con los Sweet Palermo.

Lavar la lima. Utilizar la cáscara y el zumo de media lima para el aliño. Mezclarla con el aceite de oliva, la salsa de soja, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y la salsa de chile. Verter el aliño sobre la ensalada. Y mezclar bien con las manos.

Tostar los copos de almendra en una sartén seca hasta que estén dorados y picar el cilantro grueso. Decorar la ensalada con el cilantro y los copos de almendra. Deliciosa con pan naan caliente.

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