4 pimentões amarelos afilados
20 camarões grandes, descascados
4 talos de aipo, picados
folhas de 1 cabeça de alface, lavadas
1 cebola picada
1/2 raminho de salsa picada
8 colheres de sobremesa de azeite extra virgem
1 limão
1/2 pimenta vermelha com as sementes removidas e picada
azeite para fritar
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda grossa
1 dente de alho amassado
1/2 colher de sopa de pó de páprica defumada
Juntar todos esses ingredientes em uma mistura
Passe o tomate picado, o alho e o azeite nas fatias de pão e coloque no forno até dourar.
Pique os pimentões grosseiramente e frite-os rapidamente em alta temperatura até que a pele escureça. Em seguida, adicione os camarões e frite-os levemente até que fiquem rosados. Retire da panela e deixe esfriar.
Decore os pratos com folhas de alface; use as folhas de dentro da cabeça de alface, que são as mais saborosas.
Misture os camarões, os pimentões afilados, o aipo, a salsa, a pimenta vermelha e a cebola em uma travessa e tempere a gosto com sal e pimenta. Distribua isso em pratos e regue com um pouco do suco de limão e azeite extra virgem.
Sirva com o molho aioli e tomate bruschetta.