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Entrada, sobremesa para 2pessoas

Salada de pimenta doce com camarões e aipo

Os ingredientes desta deliciosa entrada vão criar uma explosão única e irresistível de sabor que vai deixar você querendo mais. E a sorte ‘e que isso não é problema – esta salada é muito saudável, então sinta se `a vontade para uma porção em dobro destas pimentas doces.

Ingredientes

4 pimentões amarelos afilados
20 camarões grandes, descascados
4 talos de aipo, picados
folhas de 1 cabeça de alface, lavadas
1 cebola picada
1/2 raminho de salsa picada
8 colheres de sobremesa de azeite extra virgem
1 limão
1/2 pimenta vermelha com as sementes removidas e picada
azeite para fritar

Molho “aioli”

4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda grossa
1 dente de alho amassado
1/2 colher de sopa de pó de páprica defumada
Juntar todos esses ingredientes em uma mistura

Bruschetta de tomate 4 fatias de um pão firme 1 tomate, sem sementes, finamente picado 1 dente de alho, finamente picado 4 colheres de sopa de azeite extra virgem sal e pimenta

PREPARO

Passe o tomate picado, o alho e o azeite nas fatias de pão e coloque no forno até dourar.

Pique os pimentões grosseiramente e frite-os rapidamente em alta temperatura até que a pele escureça. Em seguida, adicione os camarões e frite-os levemente até que fiquem rosados. Retire da panela e deixe esfriar.

Decore os pratos com folhas de alface; use as folhas de dentro da cabeça de alface, que são as mais saborosas.

Misture os camarões, os pimentões afilados, o aipo, a salsa, a pimenta vermelha e a cebola em uma travessa e tempere a gosto com sal e pimenta. Distribua isso em pratos e regue com um pouco do suco de limão e azeite extra virgem.

Sirva com o molho aioli e tomate bruschetta.

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