スイートパレルモは、その甘さに由来して名づけられました。この何とも言えない甘さによって、スイートパレルモは幅広い料理に付加価値を与えます。また、スイートパレルモは軽食としてもお楽しみいただけます。
独自の審査員は、スイートパレルモと他のクサビ型ピーマンやパプリカの食味を比較しました。結論としては、スイートパレルモは甘味、苦味、フルーティーさ、芳香、皮の硬さに関して、かなり違いがありました。
スイートパレルモは、他のペッパーよりも苦味が少なかったです。そして、より甘く、よりジューシーで、より強い芳香を持っていました。その芳香は、甘味の一因となっています。スイートパレルモの薄い皮と種が少ない点は、食感に非常によい影響を与えています。