facebook twitter youtube instagram pinterest linkedin

Crunchy Lettuce en Sweet Palermo ‘bootje’

Ingrediënten:

3 stuks Crunchy Cos sla
200 g gerookte tofu
1 rode en 1 gele Sweet Palermo paprika
2,5 cm gemberwortel
150 ml sojasaus
30 ml citroensap
1 teentje knoflook
3 sjalotjes
50 ml milde olijfolie
Sesamzaadjes voor decoratie
1 grapefruit gepeld en in partjes verdeeld

Bereiding:

Snijd de Sweet Palermo paprika’s in blokjes. Was de sla en verdeel in vieren door de lengte. Leg daarna opzij. Snijd de tofu in blokjes van 5 cm.

Vulling:

Versnipper de sjalotjes, gember en knoflook in een keukenmachine. Voeg daarna de olie, citroensap en sojasaus toe en vermeng goed. Het beste is om de dressing een of twee dagen van te voren al te maken.
Voeg de paprikablokjes en tofu toe met de partjes grapefruit en schep om.
Serveer door de Crunchy Cos blaadjes op een dienblad te leggen en ze te vullen met het mengsel. Strooi dan de sesamzaadjes er over.

Site by Alsjeblaft!