乡村烤甜芭莱姆汤

配料

2汤匙传统橄榄油
1个洋葱，切碎
400克意大利杂菜
4个甜芭莱姆（所有不同颜色），去籽并切成条
2个鸡汤浓缩块
1.2升水
400克鸡尾酒香肠（罐装）

制备

1.在大锅中加热橄榄油，然后将切碎的洋葱炒几分钟直到炒软，,然后加入混合的蔬菜，再炒几分钟。
2.接下来，将四种颜色的甜芭莱姆四分之三用量分别放入锅中，加入鸡汤浓缩块和1.2升水，煮至沸腾。
3.调至小火，盖上锅盖，焖7分钟。
4.然后，稍稍混合调稠制成乡村风味汤，加入盐和少许的胡椒调味。
5.打开罐头香肠，倒去水份后，将香肠加入汤中，再煮3分钟加热煮透。
6.将剩余的甜芭莱姆切碎,用少许油煎炒几分钟，使其变软。
7.将热汤盛到碗中，并将切碎的甜芭莱姆放在汤中以作装饰。
提示：可搭配新鲜面包或吐司。