Do quá trình chín kéo dài nên hương vị của Sweet Palermo® phát triển chậm hơn so với các loại ớt khác và cũng vì thế mà vị đậm đà hơn. Hơn nữa, loại ớt này có thời hạn sử dụng lâu hơn nhờ hình dạng độc đáo của ớt.
Năm 2012 Sweet Palermo® đã được hội đồng giám khảo chuyên môn và công chúng bình chọn là loại ớt ngon nhất Hà Lan. Nhà báo ẩm thực Felix Wilbrink (từ báo De Telegraaf của Hà Lan) rất hào hứng chia sẻ: “Không những ớt có vị ngọt khác biệt, mà còn có nhiều hương vị khác đang chờ được khám phá”. Vị ngọt không hẳn là yếu tố quyết định giá trị của ớt, mà còn nhờ vào những giá trị dinh dưỡng khác nữa.