Door de lange rijping van de Sweet Palermo® komt de smaak langzaam tot stand en is daardoor intenser dan bij andere paprika’s. Daarnaast blijft de veelzijdige groente langer goed, door zijn specifieke vorm.
In 2012 werd de Sweet Palermo® zowel door een vakjury als door het publiek gekozen als de Beste paprika van Nederland. Culinair journalist Felix Wilbrink (Telegraaf) was zeer enthousiast: ‘Deze puntpaprika was zoet, maar naast het zoet waren er ook veel andere smaken te ontdekken.’ Het zoete overheerst niet, de kwaliteit wel.