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Plato principal

Sweet Palermo relleno de tallarines orientales

INGREDIENTES:

2 pimientos Sweet Palermo® rojos y 2 amarillos
en juliana
4 pimientos (2 rojos y 2 amarillos) quitando los
tallos y semillas para rellenar
Tallarines de arroz finos “vermicceli”
Salsa de soja
Salsa nam pla
1 ajo
Aceite de oliva suave
1 cebolla
Pimienta

En un bowl grande con agua fría, ponemos los tallarines en remojo hasta que queden bien hidratados, aproximadamente ½ hora. Sabremos que ya están porque quedarán flexibles. Cortamos en juliana la cebolla y los pimientos , y los salteamos con el ajo picado a fuego fuerte durante unos 2 minutos. Añadimos los tallarines escurridos, salsa nam pla y mezclamos todo a fuego fuerte un minuto más. Ahora rellenaremos los pimientos uno a uno con el salteado de tallarines y horneamos durante 7 minutos a 175 ºC. Servir cortados en ruedas o enteros.

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