4 poivrons doux (2 rouges et 2 jaunes) égrainés et auxquels vous aurez retiré les pédoncules
250 gr de nouilles chinoises (type cheveux d’ange, à base de riz)
2 cuil à soupe de sauce soja
2 cuil à soupe de sauce Nuoc Mam
2 gousses d’ail finement haché
Huile d’olive vierge extra
1 oignon finement émincé
Poivre noir fraichement moulu
Placez vos nouilles avec de l’eau froide dans un grand bol pendant 30 à 40 min jusqu’à ce qu’elles deviennent plus souples.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans 2 cuil à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les nouilles préalablement égouttées, la sauce nuoc mam, la sauce soja puis mélangez le tout dans votre poêle et laissez cuire 2 à 3 min.
Taillez les poivrons en tronçons de 5 à 6 cm de longueur.
Maintenant vous pouvez remplir vos poivrons avec votre préparation et enfourner pendant 7 minutes à 180°C.