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sobremesa

PUDIM DE PÃO COM MANTEIGA E GELEIA DE SWEET PALERMO

Esta sobremesa tradicional inglesa é um clássico da gastronomia britânica: pudim de pão e manteiga. Uma deliciosa maneira de comer o pão amanhecido!
Para uma mudança, oferecemos-lhe uma versão mais leve, com menos manteiga e com leite desnatado, mas igualmente saboroso. E devemos dizer que o toque de canela em pó e açúcar na camada superior, que assado é mais seco e quase crocante, lembra o típico doce espanhol de páscoa, “torrijas”.

Ingredientes:

Pão de brioche ou pão amanhecido (quantidade depende do tamanho)
350 ml de leite desnatado
3 ovos
40 g de açúcar granulado (cristal)
40 g de manteiga, mais extra para untar
500 g de geleria de Sweet Palermo
Canela em pó

Unte uma assadeira retangular com manteiga. Espalhe as fatias de pão com manteiga de um lado, em seguida, corte em triângulos. Coloque uma camada de pão, manteiga virada para cima, na parte inferior da bandeja, em seguida, adicione uma camada de geleia de pimenta. Polvilhe com um pouco de canela, em seguida, repita as camadas de pão e geleia de pimenta, polvilhando com canela, até que você tenha usado todo o pão. Concluir com uma camada de pão, em seguida, reserve. Aqueça suavemente o leite em uma panela em fogo baixo até o ponto de escaldamento. Não deixe ferver. Quebre os ovos em uma tigela, adicione três quartos do açúcar e levemente mexa até ficar pálido. Adicione o leite morno e misture bem, então coloque o creme em uma tigela. Deixe repousar por meia hora. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Despeje o creme sobre as camadas de pão preparado e polvilhe com mais canela e o açúcar restante. Coloque o prato no forno e asse por 30-35 minutos, ou até que o creme esteja dourado. É bom comer quente ou quente com uma colher de sorvete de baunilha.

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