3 batatas médias descascadas e cortadas em cubos 3 cm
Pimentas Sweet Palermo vermelhas e amarelas
1 colher de sopa de mostarda (grão um)
250 ml de iogurte grego
60 ml de azeite virgem extra
Cebola fritas crocante
Salsa, coentro e cebolinha finamente picado
Sal e pimenta preta
Cozinhe no vapor as batatas cortadas em cubos. Enquanto isso, preparamos o molho. Em uma tigela grande coloque o iogurte, mostarda, óleo, sal e pimenta e bata até mistur bem. Em seguida, adicione os pimentões em cubos e misture todos juntos. Uma vez que as batatas esfriam, adicione o molho e todas as ervas e sirva coberto com cebola crocante.