- 1 gele Sweet Palermo
- 1 oranje Sweet Palermo
- 2 rijpe avocado’s
- 100 g roomkaas
- 2 el citroensap
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 95 g geroosterde pistachenoten
H2. Bereiding
1. Snij van beide Sweet Palermo’s het topje eraf, bewaar deze, en haal de zaadlijsten eruit. Doe in
een hakmolentje de avocado met de roomkaas, citroensap, knoflookpoeder en een beetje peper
en zout. Draai dit tot een egale massa, proef en voeg evt meer van de smaakmakers toe tot het
een lekkere sterke smaak heeft.
2. Hak de geroosterde pistachenoten grof en roer dit door het avocado mengsel. Doe de vulling nu in
een spuitzak en vul de twee Sweet Palermo’s ermee tot ze heel erg goed gevuld zijn en er een
klein toefje op zit. Doe de topjes van de Sweet Palermo’s er weer op. Zet de Sweet Palermo’s in de
koelkast tot gebruik. Leg ze daarna op een mooie snijplankje met een scherp mes en snij er
plakjes van alsof het een worstje is. Serveer met wat extra peper en zout erbij om het geheel per
hapje op te spice-en.
TIP: Wil je liever een vegan versie, vervang dan de roomkaas door nog eens 2 avocado’s. Ook heel
lekker.