12 gros champignons de Paris
2 cuil à soupe d’huile d’olive
4 poivrons Sweet Palermo émincés finement
1 oignon rouge finement émincé
2 gousses d’ail hachées
2 feuilles de sauge émincées
200 g de fromage de chèvre
Sel et poivre
1 Préchauffer le four à 180°C
2 Retirer et hacher finement les pieds des champignons. Placez ensuite les champignons eux-mêmes dans un plat allant au four, ouverture vers le haut et versez un peu d’huile d’olive dessus.
3 Faire revenir le Sweet Palermo haché, les pieds des champignons, l’oignon rouge, l’ail et la sauge dans un peu d’huile d’olive. Laisser refroidir, puis incorporer le fromage de chèvre. Farcir les champignons avec le mélange et cuire au four 12 minutes.
4 Poivrer et déguster.
Vous pouvez accompagner ces champignons farcis d’une salade de mâche.