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Plat principal, pour 4 personnes

Spaghettis aux palourdes et poivron doux

Ingrédients

2 poivrons Sweet Palermo
1 gousse d’ail
1 oignon
3 cuil à soupe d’huile d’olive
150 ml de vin blanc sec
500g de palourdes
300g de spahettis
1 cuil à soupe de persil haché

Préparation

1 Retirer les graines des poivrons et les trancher en rondelles. Hacher finement l’ail et l’oignon.

2 Cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon avec l’ail pendant 3 min. Ajouter les blanc et laisser mijoter 2 min. Nettoyer les palourdes (en enlevant celles qui sont cassées) et les ajouter. Couvrir la casserole et cuire les palourdes à la vapeur 4-5 min à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient cuites ou qu’elles soient toutes ouvertes. Saler et poivrer selon votre goût.

3 Égoutter les spaghettis puis les ajouter aux palourdes et bien mélanger. Servir les spaghettis et parsemer de persil.

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