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Acompańante, para 4 personas

Bruschetta con langostinos y Sweet Palermo

En una mesa llena de platos deliciosos, sin duda no pueden faltar las brochetas.

Ingredientes

8 rebanadas finas de pan rústico
3 cucharadas de aceite de oliva
1 Sweet Palermo chocolate
3 cucharadas de aceite de oliva, para freír
150 g de langostinos pequeños pelados
2 dientes de ajo finamente picados
1 ½ cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
Una pizca de pimienta de cayena
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
4 ramitas de cilantro
1 cucharada de semillas de sésamo negro

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C, coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Tuéstalas en el centro del horno durante 4-5 minutos hasta que estén doradas, girándolas cuando hayan pasado 2 minutos. Deja enfriar.
2. Corta el Sweet Palermo longitudinalmente, retira las semillas y luego córtalo en rodajas.
3. En un wok caliente agrega un chorro de aceite de oliva y fríe los Sweet Palermos durante unos minutos. Después añade los langostinos y el ajo. En el último momento, incorpora el aceite de sésamo, la salsa de soja y la pimienta de cayena. Retira el wok del fuego.
4. Coloca los langostinos y los Sweet Palermos sobre las bruschettas y espolvorea un poco de cilantro fresco y semillas de sésamo por encima.

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