1 Sweet Palermo geel
1 Sweet Palermo rood
3 stengels selderij
250 g aardbeien
1 banaan
150 g frambozen
320 ml kokosdrink naturel
3 munttakjes
1. Was en snij de Sweet Palermo’s overlangs doormidden en haal de zaadjes eruit. Was en snij 2 selderijstengels in stukjes en 1 selderij in dunne reepjes voor de garnering. Snij ook 2 dunne reepjes gele en 2 dunne reepjes rode Sweet Palermo als garnering. Snij de rest van de Sweet Palermo in grove stukken. Was de aardbeien en haal de kroontjes eruit en pel vervolgens de banaan en snij het ook in stukken.
2. Doe alle stukken groenten, fruit en kokosmelk in een blender en mix het tot een gladde shake. En schenk het in grote glazen. Steek in elk glas een dunne lange reep Sweet Palermo en selderij als garnering. Garneer met wat grof gesneden blaadjes munt en serveer direct.