facebook twitter youtube instagram pinterest linkedin
Voorgerecht, voor 4 personen

Bruschetta met zoete puntpaprika

Ingrediënten

3 zoete puntpaprika’s
1 teen knoflook
3 el olijfolie
50 ml witte wijn
4 sneetjes stevig boerenbrood
4 plakjes Parmaham (of Serranoham)
5 takjes basilicum, alleen de blaadjes
½ tl chiliflakes (optioneel)

Bereiding

1 Verwijder de groene steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snijd het vruchtvlees in de lengte in reepjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit 1 eetlepel olie in de koekenpan en bak de paprika met de knoflook afgedekt in ca. 15 min. zacht. Voeg na 10 min. de wijn toe. Breng op smaak met zout en peper.

2 Rooster ondertussen de sneetjes brood in een broodrooster of grillpan en besprenkel ze licht met de rest van de olie. Snijd de ham in de lengte in plakjes. Verdeel de paprika en de ham over het brood. Bestrooi met de basilicum en de chiliflakes.

Tip Halveer de sneetjes brood (of als ze groot zijn snij ze in drieën) en serveer ze als borrelhapje.

Site by Alsjeblaft!