2 sneetjes volkorenbrood
1 el mayonaise
1 tl grove mosterd
1 eetrijpe avocado
¼ zoete puntpaprika (oranje of rood)
½ bakje BroccoCress®
1 Rooster het brood in een broodrooster goudbruin en krokant. Snijd ondertussen de puntpaprika in dunne ringen. Laat het brood iets afkoelen en bestrijk dun met mayonaise en mosterd.
2 Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees eruit en leg op elk sneetje brood een halve avocado. Prak met een vork gelijkmatig over het brood. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Verdeel de puntpaprika en de BroccoCress® erover.