facebook youtube instagram pinterest linkedin
Plat principal, pour 4 personnes

Steak de bœuf et sa salsa de poivrons

Avec ce plat impressionnant, vous allez certainement éblouir vos invités. Vous pouvez le servir comme plat principal accompagné d’autres légumes ou de frites, ou bien en apéritif dinatoire entre amis.

Ingrédients

1 poivron Sweet Palermo émincé finement
5 cuil à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuil à soupe de persil haché
1 cuil à soupe de câpres
4 steaks de bœuf (type rumsteak ou faux filet)
25g de beurre
50g de roquette
Sel et poivre

Préparation

1 Faire revenir le poivron émincé dans 1 cuil à soupe d’huile d’olive. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes. Transférer dans un plat et mélanger avec le persil, les câpres et l’huile. Saler et poivrer selon votre goût.

2 Saisir les steaks sur feu vif avec le beurre. Réduire le feu et poursuivre la cuisson selon votre goût (saignant ou rosé).

3 Retirer les steaks, les couvrir de papier aluminium et laisser reposer 2 minutes avant de trancher la viande.

4 Disposer la roquette sur une assiette, déposer les tranches de viande par-dessus et garnir de la salsa de Sweet Palermo.

Site by Alsjeblaft!