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Cuatro preguntas para … Sweet Palermo-productor Kevin Ammerlaan

Hace veinticinco años que Kevin Ammerlaan (25) trabaja en el invernadero. Primero, en el invernadero de su padre y, ahora, tiene varios invernaderos junto a su hermano.

¿De dónde viene tu pasión por cultivar?

“Empecé a cultivar hace cinco años, mi padre ya cultivaba Sweet Palermo. Tomé el relevo y estamos creciendo desde entonces.”

¿Qué hace especial a Sweet Palermo?

“El sabor. Su sabor dulce. Mucha gente no está acostumbrada al sabor de Sweet Palermo. Seguramente saben que Sweet Palermo es un pimiento cónico, pero el hecho de que su sabor sea tan dulce, sorprende a la mayoría de la gente.”

¿Qué necesita saber todo el mundo sobre Sweet Palermo?

“El proceso de cultivo de Sweet Palermo es muy duradero y orgánico al máximo. Orgánico al máximo significa que muy rara vez utilizamos químicos, usamos enemigos naturales del producto. Y reutilizamos el agua de las máquinas para calentar los invernaderos.”

¿Cómo te gusta comer Sweet Palermo?

“En sopa de pimiento o crudo. Crudo es probablemente la mejor opción, puedo comerme un par de ellos al día. Es también muy beneficioso, un Sweet Palermo contiene más vitamina C que dos naranjas.”

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