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Cuatro preguntas al…productor de Sweet Palermo Ronald Ton

Ronald Ton, un productor de Naaldwijk en los Países Bajos, lleva cultivando Sweet Palermo felizmente durante más de una década. En su experiencia, ha visto que los niños incluso prefieren este delicioso pimiento dulce a las golosinas.

¿Te sientes orgulloso de ser un agricultor de Sweet Palermo?

“Sin duda. Es un pimiento muy especial, y eso también hace que me resulte interesante. No es un cultivo sencillo porque requiere mucha mano de obra, pero nunca he tenido ninguna queja.”

¿Qué te hace querer que todo el mundo conozca Sweet Palermo?

“Que experimenten sus maravillosas propiedades, como su piel extremadamente fina. Es ideal en toda clase de platos cocinados, pero puedes también comértelo crudo como un snack. Cada vez que mis hijos van de campamento con los scouts, siempre les doy un par de cajas; ellos lo prefieren a las golosinas. Sweet Palermo es un snack dulce, como algunos pepinos y tomates. Me he dado cuenta que también se sirven cada vez más en fiestas, debido a la tendencia a comer de manera saludable. El motivo por el que las verduras son cada vez más consumidas no es sólo porque la gente quiere comer más saludable sino también porque quieren aportar su granito de arena a favor del medio ambiente. En ese caso, han venido al lugar correcto.”

¿Entonces trabajas con métodos de producción ecológicos?

“Absolutamente. Nuestros Sweet Palermo en realidad no necesitan lavarse antes de ser consumidos. Los pimientos están ya limpios, porque en primer lugar luchamos contra las plagas utilizando sus enemigos naturales y apenas utilizamos ningún producto químico. El uso de productos químicos en las verduras se rige por las reglas de máximo nivel de residuo (MRL). Los comerciantes al por menor de alimentos imponen a menudo reglas incluso más estrictas, y también dirigen test periódicos. Siempre estamos por debajo de los límites.”

¿Cuál es tu receta Sweet Palermo favorita?

“Sweet Palermo a la barbacoa con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. La barbacoa incluso lo hace más dulce. Cada vez que invitamos a un grupo de amigos a una barbacoa, les gusta mucho y lo comemos con la piel y todo.”

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