½ kg Pimientos Sweet Palermo
sal y pimienta
1 diente de ajo
100 ml aceite de oliva
Asar los pimientos en el horno a 180º durante 8 minutos y dejar enfriar. Retirar cuidadosamente la piel y las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras con un cuchillo. Cortar el ajo en laminas pequeñas y freír sin llegar a quemarlos. Finalmente agregar el resto de ingredientes aceite, sal y pimienta.