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Entrée, pour 4 personnes

Cuillères apéritives de Sweet Palermo

2 poivrons Sweet Palermo
Sel et poivre
1 gousse d’ail
100 ml d’huile d’olive

Préchauffez le four à 190°C. Faîtes griller vos poivrons pendant 8 minutes puis laissez refroidir.
Retirez doucement la peau et les graines des poivrons et coupez-les en fines lamelles.
Emincez finement l’ail pelé et dégermé puis faîtes revenir à feu doux dans un filet d’huile d’olive. Attention à ne pas les laisser trop dorer.
Disposez les lamelles de Sweet Palermo dans des cuillères apéritives (ou à défaut dans des verrines). Mélangez le reste d’huile d’olive avec l’ail, le sel et le poivre puis nappez de cette préparation chaque cuillère de Sweet Palermo.

Conseil cuisine : vous pouvez déguster ces cuillères apéritives seules ou accompagnées de quelques tranches de pain de campagne grillé.

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