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Sushi Nigiri con Sweet Palermo® de top chef Serge

INGREDIENTES:
500 g de arroz especial para sushi
60 ml de vinagre de arroz
600 ml de agua
Pimiento Sweet Palermo® rojo asado al dente
Hojas de alga nori
Salsa de soja
Wasabi

Una vez tenemos listo el arroz, preparado para Sushi, empezaremos a elaborar con nuestras manos humedecidas en agua bolitas alargadas o redondas que serán la base de nuestro nigiri. Ahora iremos cortando pedacitos rectangulares de pimiento del tamaño de la bolita de arroz para cubrir éste en forma de filetillo. Cortaremos tiras de 2 cm aproximadamente de alga nori y la pegaremos sobre el pimiento en forma horizontal como si estuviera abrazándolo. Servir en un pequeño bol con salsa de soja y un poquito de wasabi. Dipear el nigiri en esta salsa y, si sois atrevidos, usar palillos para comerlo.

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