facebook youtube instagram pinterest linkedin
Hoofdgerecht, voor 4 personen

Gewokte noedels met shiitakes, peultjes, Sweet Palermo’s en kipfilet

Wanneer je wel groenten wilt eten, maar geen zin hebt om uren in de keuken te staan… Dan is dit woknoedels recept dé perfecte oplossing. 20 minuten, meer heb je niet nodig om dit gerecht te maken. Natuurlijk gebruiken we Sweet Palermo ook in dit gerecht, maar het is ook echt van toegevoegde waarde. Het geeft niet alleen een extra zoete smaak aan het gerecht, maar het bevat ook nog eens een hoop vitamine C. Win-win

Ingrediënten

400 g kipfilet
1 Sweet Palermo geel
1 Sweet Palermo rood
150 g peultjes
125 shiitakes
15 g verse koriander

300 g woknoedels
4 el sesamzaad
4 el olie om in te bakken
2 knoflooktenen
40 ml ketjap manis
6 el sojasaus
1 tl Sriracha of sambal

Bereiding

1. Snij de kipfilet in blokjes. Was en snij de Sweet Palermo’s in reepjes. Maak de peultjes schoon. En halveer eventueel grote shiitakes. Hak de knoflook heel fijn. En hak de verse koriander grof. Zet alles even opzij tot gebruik.

2. Kook de woknoedels volgens aanwijzing op de verpakking gaar. En spoel gelijk af in een vergiet met koud water. Zodat de noedels niet doorgaren. Zet even weg tot je ze weer later nodig hebt.

3. Rooster in een droge koekepan de sesamzaadjes goudbruin. Zet even weg tot gebruik.
Bak in een wok of hapjes pan met 2 eetlepels olie op middenhoog vuur de kippenblokjes in ongeveer 4 minuten gaar. Haal ze eruit en bak vervolgens in 2 eetlepels olie de groente knapperig en gaar in enkele minuten.bak in de laatste minuut de knoflook mee. Voeg de kippenblokjes met de ketjap, sojasaus, Sriracha of sambal erbij en meng alles goed door elkaar. Doe als laatste de noedels erbij en meng dit enkele minuten tot alles warm is.

4. Schep het noedel gerecht in de kommen of diepe borden. En garneer het met wat koriander en strooi er wat sesamzaadjes over. Serveer direkt.

Tip: Ook lekker met wat extra Sriracha saus of sambal voor de pittige eters.

Site by Alsjeblaft!