400 g kipfilet
1 Sweet Palermo geel
1 Sweet Palermo rood
150 g peultjes
125 shiitakes
15 g verse koriander
300 g woknoedels
4 el sesamzaad
4 el olie om in te bakken
2 knoflooktenen
40 ml ketjap manis
6 el sojasaus
1 tl Sriracha of sambal
1. Snij de kipfilet in blokjes. Was en snij de Sweet Palermo’s in reepjes. Maak de peultjes schoon. En halveer eventueel grote shiitakes. Hak de knoflook heel fijn. En hak de verse koriander grof. Zet alles even opzij tot gebruik.
2. Kook de woknoedels volgens aanwijzing op de verpakking gaar. En spoel gelijk af in een vergiet met koud water. Zodat de noedels niet doorgaren. Zet even weg tot je ze weer later nodig hebt.
3. Rooster in een droge koekepan de sesamzaadjes goudbruin. Zet even weg tot gebruik.
Bak in een wok of hapjes pan met 2 eetlepels olie op middenhoog vuur de kippenblokjes in ongeveer 4 minuten gaar. Haal ze eruit en bak vervolgens in 2 eetlepels olie de groente knapperig en gaar in enkele minuten.bak in de laatste minuut de knoflook mee. Voeg de kippenblokjes met de ketjap, sojasaus, Sriracha of sambal erbij en meng alles goed door elkaar. Doe als laatste de noedels erbij en meng dit enkele minuten tot alles warm is.
4. Schep het noedel gerecht in de kommen of diepe borden. En garneer het met wat koriander en strooi er wat sesamzaadjes over. Serveer direkt.
Tip: Ook lekker met wat extra Sriracha saus of sambal voor de pittige eters.