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Ricette da Top Chef Serge Aime Kouakou

Serge Aimé Kouakou, originario della Costa d’Avorio si trasferisce in Inghilterra e ha la fortuna di lavorare al fianco di alcune delle più grandi icone culinarie di Londra. Seguendo i loro insegnamenti s’innamora della cucina e comprende quanto sia di vitale importanza scegliere prodotti di qualità e lavorarli meticolosamente per fonderne i sapori. Decide perciò di diventare uno chef, seguendo il suo motto: “se ogni giorno devi dedicare molte ore al tuo lavoro, dovresti fare qualcosa che ti appassiona”. Dieci anni dopo gestisce un suo locale, e poco tempo dopo, tre dei più grandi ristoranti di Londra, contemporaneamente.
Dopo aver vissuto in diversi paesi, sceglie di stabilirsi ad Almeria. La sua esperienza quinquennale alla guida de La Cocina de Ser e settennale al Sak Delicatesse, un gourmet take away con una vasta scelta di piatti provenienti da tutto il mondo (dall’India, dal Giappone, dalla Thailandia, cucina araba, mediterranea, francese, etc.), gli ha permesso di adattare le sue creazioni culinarie e soddisfare il palato dei clienti locali.

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