- 2 Sweet Palermo jaunes
- 100g de riz à sushi
- Une pincée de sel
- 1 cuil à café de sucre
- 2 cuil à soupe de mayonnaise
- 1 cuil à café de sauce sriracha
- 2 cuil à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuil à café de graines de sésame
- 20g de gingembre à sushi
- 10 feuilles de basilic
- 1 feuille de Nori
1. Trancher les poivrons Sweet Palermo en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et le pédoncule puis mettre de côté.
2. Faire cuire le riz à sushi : rincer le riz 2 fois puis verser dans une casserole avec 200 ml d’eau et une pincée de sel et de sucre. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu’à ce que tout le liquide ait été absorbé. Éteindre le feu, laisser refroidir puis ajouter le vinaigre de riz.
3. Pendant ce temps, dans un bol, verser la mayonnaise et mélanger avec la sauce sriracha. Verser cette préparation sur les 4 demi Sweet Palermo. Une fois que le riz est cuit, ajouter les graines de sésame et répartir sur 2 des 4 moitiés de Sweet Palermo.
4. Déposer le gingembre et le basilic sur le dessus. Couvrir du reste des moitiés de Sweet Palermo. Couper deux rubans d’environ 2cm de large de feuille de Nori. Enrouler les sandwiches de Palermo de cette bande de Nori en prenant soin que les extrémités finissent sous le sandwich. Coller les bandes entre elles à l’aide d’un peu d’eau.
Vos sandwiches sont prêts à être dégustés.