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Garniture, pour 8 personnes

Crostini au jambon cru et poivron Sweet Palermo

½ Pain Ciabatta
3 c. à soupe d’huile d’olive
½ Gousse d’ail
1 c. à café de romarin séché
1 poivron Sweet Palermo (rouge ou jaune)
8 tranches de jambon cru espagnol (Serrano ou Ibérique)

Préchauffez four en position grill. Coupez le pain en 8 tranches. Hachez l’ail, mélangez-le avec l’huile d’olive puis ajoutez le romarin. Versez un filet d’huile sur les tranches de pain et faîtes-les griller au four pendant environ 3 min jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Retirez le pédoncule et les graines du poivron et coupez-le en rondelles. Faîtes chauffer l’huile et l’ail dans une poêle et faîtes revenir le poivron à feu moyen pendant environ 3 min.
Disposez le jambon cru et les poivrons sur les tranches de pain grillé. Salez et poivrez selon votre goût.

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