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Cuatro preguntas al… productor de Sweet Palermo Marcel van Kester

Sweet Palermo está en el menú de Marcel van Kester todos los días. Cuatro preguntas a este entusiasta productor de Poeldijk en la región de Westland, en el corazón de la producción de hortalizas en los Países Bajos.

H2. ¿Por qué estás tan orgulloso de ser un productor de Sweet Palermo?

“Me encantan los pimientos y estos puntiagudos especialmente y los Sweet Palermo son simplemente los más sabrosos de todos. Para mí, el sabor es lo primero que es por lo que estoy tan comprometido con la producción de este pimiento. Es mi favorito.”

H2. ¿Por qué la gente debe probar esta pimiento único?

“Sweet Palermo es más dulce y crujiente que cualquier otro pimiento. He oído a mucha gente decir: “Una vez que lo has probado, no te conformarás con nada más”. Está lleno de nutrientes, por supuesto. Soy un fuerte defensor de la alimentación saludable. Regularmente llevo a casa una caja entera de ellos para que mi hija comparta con sus compañeros en la escuela. Sólo he recibido comentarios positivos.

H2. ¿Cuál es tu manera favorita de comer Sweet Palermo?

“Es delicioso de cualquier forma – ya sea en una ensalada, como un aperitivo, como base para una salsa o asado. Sweet Palermo está en nuestro menú en casa durante toda la temporada. Tengo tres hijos, de 2, 4 y 6 años, y a todos les encantan. Si ponemos un plato de Sweet Palermo en la mesa como un aperitivo tengo que ser rápido, porque el plato se vacía rápidamente! “

H2. ¿Qué quieres que la gente sepa sobre cómo se produce?

“Que se hace de una manera muy respetuosa del medio ambiente. En nuestra empresa, reutilizamos toda el agua, por ejemplo, para reducir los residuos. Y utilizamos todo tipo de insectos para proteger nuestros cultivos contra las plagas. Thrips, un pequeño insecto de unos 2 milímetros de diámetro, es la mayor amenaza. Utilizamos ácaros depredadores para comer las larvas y los huevos, y los insectos llamados heterópteros para hacer frente a los trips adultos. Esto significa que no tenemos que usar ningún agente de protección de cultivos “.

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