1 Dose Thunfisch (160 g, in Olivenöl)
1 kleine rote Zwiebel
2 Tomaten
2 EL Kapern
1 TL getrocknete provenzalische Kräuter
2 EL fein gehackte Petersilie + etwas zum Garnieren
2 EL Mayonnaise
Tabasco
1 große Spitzpaprika (orange) oder 2 kleine
1 Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern. Die Zwiebel fein würfeln. Die Tomaten in Spalten schneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Thunfisch mit Zwiebelwürfeln, Tomaten, Kapern, Kräutern, Petersilie und Mayonnaise vermengen. Mit dem Tabasco abschmecken.
2 Entfernen Sie den Stiel und die Kerne aus der Spitzpaprika und schneiden Sie das Fruchtfleisch in ca. 3 × 3 cm große Stücke. Geben Sie etwas von der Thunfischmischung auf jedes Paprikastück. Mit der zurückgelegten Petersilie garnieren.