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Entrée, pour 4 personnes

Bruschetta au Sweet Palermo

Ingrédients

3 poivrons Sweet Palermo
1 gousse d’ail
3 cuil à soupe d’huile d’olive
50 ml de vin blanc sec
4 tranches de pain de campagne
4 tranches de jambon de Parme
1 poignée de feuilles de basilic

Préparation

1 Retirer le pédoncule ainsi que les graines des poivrons puis trancher dans le sens de la longueur en lanières. Hacher finement l’ail. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et ajouter les poivrons et l’ail. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 min. Ajouter le vin blanc, saler, poivron et laisser mijoter à nouveau 10 min.

2 Pendant ce temps, griller les tranches de pain au grille-pain ou sous le gril du four, puis les arroser légèrement du reste de l’huile. Trancher le jambon en lanières. Disposer la préparation à base de poivrons et le jambon sur le pain grillé. Disposer les feuilles de basilic, c’est prêt!

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